先把准备好的配料切好备用，锅中炒准备好的鸡蛋，炒好后加入西红柿继续炒，然后把面条放入到锅中煮，把面条煮熟即可。

碗中加入配料

空碗中打颗鸡蛋搅拌均匀，西红柿切成块，葱切成片，香菜切段，锅中倒油。

锅中炒鸡蛋

油热后放入鸡蛋液，把鸡蛋液炒散，鸡蛋炒熟后盛出备用，锅中再次倒油。

加入西红柿

油热放入切好的葱和西红柿，翻炒均匀，西红柿炒出汤汁，加入适量生抽，适量清水大火煮开。

鸡蛋面条的家常做法 扩展

原料：普通面粉300克、2只鸡蛋。

调料：冷水、盐3克。

做法：

1、面粉加入鸡蛋、冷水、盐，用筷子搅成面絮，略揉成团。

2、放入压面机多次压制成厚3毫米得面片 最后压出合适宽度的面条即可(没有压面机，可用手工相同操作，手工操作时液体量可少许添加) 

烹饪技巧

1、面条压好后，可撒少许干面粉防粘。 2、分成小包装后